Ніколай Мінков — футболіст, захисник. Клуб — «Ботев Пловдив». Збірна — Болгарія. Народився 13 серпня 1997 року (28 років).
Сезон 2025/26, Перша Ліга (Болгарія): за «Ботев Пловдив» — 20 матчів, 3 голи, 2 гольові передачі; 2 жовті картки. Хвилин на полі — 1792.
Клубна кар'єра: «Черно Море» (2016/17–2017/18), «Добруджа» (2018/19), «Монтана» (2019/20–2020/21), «Ботев Пловдив» (2021/22–2025/26), «Ботев Пловдив II» (2021/22–2022/23). Усього за клуби (чемпіонати, кубки, єврокубки) — 180 матчів і 18 голів. Національна збірна (Болгарія): 5 матчів.